home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Komputer for Alle 1999 #1 / 1999 CD 1 (black).iso / nutritio / system / fiber.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1997-06-11  |  1.9 KB  |  79 lines
  1. FUNCTION-
  2.  
  3. Fiber is divided between in-
  4. soluble fiber and soluble fiber
  5. Both fibers come from plant 
  6. sources, which are low-
  7. calorie foods and filled with
  8. essential vitamins, minerals 
  9. and other nutrients.  Fiber 
  10. now has been recognized as
  11. a great health advantage.  It
  12. may help reduce the risk of 
  13. certain diseases (heart 
  14. disease, cancer, and dia-
  15. betes).  A diet high in fiber is
  16. usually lower in meats and
  17. fatty foods that may increase
  18. the risk of colon cancer or 
  19. coronary artery disease.  
  20. Many processed foods use 
  21. gums and fibers today as fat
  22. replacers.
  23.  
  24.  
  25. FOOD SOURCES-
  26.  
  27. Fruits, vegetables, beans & 
  28. peas, nuts, seeds, whole 
  29. grains, and whole grain pro-
  30. ducts.  There is no dietary 
  31. fiber in meats or dairy pro-
  32. ducts, and very little in white
  33. flour.
  34.  
  35.  
  36. RISKS WITH EXCESS-
  37.  
  38. Large amounts of fiber can 
  39. cause intestinal gas, bloating,
  40. and cramps from fermentation
  41. in the colon.  Once the intes-
  42. tinal bacteria adjusts to the
  43. increased amount, this side
  44. effect will pass.  Adding fiber
  45. gradually can help reduce the
  46. chances of diarrhea and gas.
  47. High-fiber diets can bind to 
  48. zinc, iron, magnesium, and 
  49. calcium, and reduce their 
  50. absorption.  However, foods
  51. high in fiber are also high in
  52. these minerals, which can
  53. compensate for any losses.
  54.  
  55.  
  56. RISKS WITH DEFICIENCY-
  57.  
  58. Diets high in fiber have been
  59. linked in the possible reduc-
  60. tion of constipation, diverti-
  61. culosis, colon and rectal can-
  62. cer, diabetes, obesity, and 
  63. breast cancer.  Research has
  64. shown that countries that 
  65. consume diets high in meats 
  66. and fats and low in fiber have
  67. higher incidences of colon 
  68. cancer and coronary artery 
  69. disease.  The FDA claims 
  70. that many factors affect heart
  71. disease and some types of 
  72. cancer, but diets low in total
  73. fat, saturated fat, and choles-
  74. terol and rich in fiber-con-
  75. taining grain products, fruits,
  76. and vegetables may reduce
  77. the risk of these diseases.
  78.  
  79.